Jeden Tag produzieren die rund 150 Mitarbeiter der Wiener Feinbäckerei Heberer GmbH in Weimar Brote, Brötchen, Kuchen, Teilchen und Torten. „Unseren Produkten sieht man an, dass sie keine Industriewaren sind, sondern handwerklich hergestellt“, heißt es aus dem Unternehmen. Qualität und Frische haben für die Wiener Feinbäckerei Heberer GmbH Weimar oberste Priorität. Die Kunden wissen das zu schätzen. Seit 1995 ist der Umsatz in Weimar von 20 auf 30 Millionen Euro gestiegen. Die Philosophie der Wiener Feinbäckerei: Traditionen bewahren und Produktions-Innovationen hinzufügen.

„Wir sind ein Familienunternehmen mit über 100-jähriger Tradition – und das spürt man auch während der Arbeit. Bei uns kommt zuerst die Mannschaft. Und die Chefs schauen manchmal um zwei Uhr morgens persönlich rein um zu sehen, ob alles gut läuft.“ 1891 von Georg Heberer in Offenbach gegründet, wird das Geschäft bis heute von Generation an Generation weitergegeben. Deutschlandweit betreibt die Heberer-Gruppe 500 Filialen. Rund 3000 Mitarbeiter und Betreiber in ganz Deutschland sorgen jeden Tag für das leibliche Wohl der Kunden. Nach der Wende eroberte die Feinbäckerei auch den Geschmack der ostdeutschen Kundschaft. Neben Rennern wie dem guten Thüringer Blechkuchen und rustikalen Brotsorten werden in Weimar immer wieder neue Kreationen entwickelt.

Auch das Thema Nachhaltigkeit hat sich die Wiener Feinbäckerei auf die Fahnen geschrieben. Deshalb wird die LKW-Flotte der Niederlassung Weimar zukünftig mit Biodiesel betankt. Von Weimar aus bringen die LKW täglich frische Backwaren bis nach Nürnberg, Chemnitz und Kassel. „In punkto Logistik ist der Standort Weimar einfach fantastisch“, meint das Unternehmen. „Wir beliefern von hier 120 Filialen.“

 

 

 

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