Wiegand Manufacture Weimar

Une boisson claire a besoin d’un design clair

De même que son gin est en train de mûrir en fûts de chêne américains, l'idée a mûri chez Matthias Wiegand il y a quelques années. Épaulé par son épouse Lilit, il a eu envie d’abandonner son travail de chimiste et de « fabriquer lui-même quelque chose ». Avec le recul d’aujourd’hui, plus de cinq ans après, c'était selon lui la « meilleure décision. Même si je m'aventure toujours sur un territoire inexploré, je fais encore presque tout moi-même - c'est vraiment très épanouissant », déclare le gérant de la Wiegand Manufactur, non sans fierté.

Les premières expériences avec la distillation de gin se sont même déroulées dans sa propre cuisine en présence de sa femme, qui est impliquée dans toutes les décisions importantes et fait office de premier testeur lors de nouveaux développements. Ce qui était à l'origine un passe-temps, s'est vite développé, si bien que Matthias Wiegand a démarré sa propre entreprise. Il fabrique désormais 6 000 bouteilles de son gin chaque année, et surtout, il les vend.

Un gin bio primé

Le Lyonel-Gin est depuis longtemps devenu un concept connu au-delà de Weimar : « Nous l'avons baptisé d’après le nom du premier maître du Bauhaus qui fut engagé par Walter Gropius. » La proximité de l'école de design, fondée il y a plus de 100 ans à Weimar, se ressent dans les bouteilles. « Une boisson claire a besoin d'un design clair, avons-nous pensé, il a donc fallu sélectionner les bouteilles en conséquence et ajouter les couleurs du Bauhaus sur l’étiquette. » Le gin bio a déjà reçu l’ISW Gold Award (Internationale Spirits Award) et une médaille de bronze à l’IWSC de Londres (International Wine & Spirit Competition). Notre spécialiste a complété sa gamme depuis un certain temps déjà, avec la liqueur à base de plantes, qui opère sous le nom officiel de « Heimatlikör » (c.-à-d. liqueur locale).

Matthias Wiegand a quitté depuis longtemps les premiers locaux de sa manufacture. Il était devenu nécessaire d’avoir un plus grand entrepôt et un endroit où il pouvait, en tant que sommelier formé aux eaux-de-vie, offrir des dégustations de spiritueux - et pas seulement des siens. Sa boutique se trouve maintenant en plein centre-ville dans la Jakobstraße n° 33.

Wiegand Manufacture