Vin de Poetenweg
Werkstück Weimar
Le Werkstück Weimar représente la renaissance de la culture viticole à Weimar. Sur une superficie de 46 hectares, le Weimarer Poetenweg a recommencé à cultiver des vignes depuis 2008. La culture de cépages spécifiques est motivée par les conditions géologiques d'un sol érodé constitué de calcaire coquillier très spécial. On y trouve l'Auxerrois, le Pinot gris, le Müller-Thurgau, le Sauvignon blanc, le Silvaner, le Blauer Zweigelt, le Dornfelder et le Pinot noir précoce.
Sur le plan climatique, la pente est située dans un îlot de chaleur qui bénéficie de nombreux jours d’ensoleillement. En outre, les vents du nord relativement frais fournissent un air à faible humidité. Cela favorise les vins secs offrant une teneur en acide plus élevée et une bonne durée de conservation. Dans ces cas-là, bien que l’acide ne parvienne pas à entraver le goût, il reste omniprésent dans le contexte aromatique.
Voici les explications concernant le nom de la marque : « Nous avons choisi Werkstück Weimar pour nommer notre vin, car il représente une pièce de fabrication issue d’un travail commun (le mot Werkstück signifie pièce de travail en français) ». Depuis 2015, la zone viticole est gérée par l'Association des vignerons de Freyburg-Unstrut. La frénésie avait commencé autrefois avec le Prince zu Lippe du domaine Broschwitz à Meißen.
Vignoble Weimar
Labyrinthe du vin de Freyer
Juste à côté du domaine de Poetenweg, se trouve un deuxième vignoble plus petit : le vignoble Weimar avec Agnes et Andreas Freyer. Là-bas, sur une surface viticole de près d'un hectare, conçue sous la forme d’un labyrinthe, on cultive le Pinot gris, le Pinot noir précoce et le Chardonnay en mono-cépages, ainsi que le « Eilfer » en cépage mixte.
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