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Tarte au bacon

Ingrédients

La variation copieuse du gâteau aux oignons. Vous pouvez également combiner les deux ensembles. Et encore, il est préférable de la manger fraiche, sortie du four.

pâte:
500 g de farine
1/4 l de lait
40 g de levure
1 pincée de sucre
1 pincée de sel
2 œufs
5 cuillères à soupe d'huile

en tête:
400 g de lard
2 jaunes d'œuf
1/4 l de crème
100 g d'emmental râpé
(pour une tôle)

préparation

Mélanger tous les ingrédients pour la pâte. Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol fariné sous un linge pour la mettre au réfrigérateur. Après environ 4 heures, travaillez-la soigneusement pour que les cellules de levure aient de l'air. Au bout de quatre heures, étalez la pâte sur un demi-centimètre mince, étalez-la sur une feuille graissée et percez plusieurs fois à la fourchette. Formez tout autour une petite marge, de sorte que le remplissage ne puisse pas s'épuiser. Couvrir pendant 1 heure. Pendant ce temps, coupez le lard en fines rondelles, faites-le frire à feu vif dans une poêle sèche et égouttez-le sur du papier essuie-tout. Maintenant, étendre sur la pâte. Le reste des ingrédients est rapidement emporté. Cuire le gâteau à 190 ° C pendant 45 minutes.

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