Was zeichnet eine "Echte" aus?
Die Thüringer Rostbratwurst ist eine lokale Spezialität. Laut EU-Verordnung ist sie eine mindestens 15-20 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen…
Bratwurst-Wissen
Natürlich gibt es weit mehr über die Bratwurst zu erfahren: Welche Rezeptur wird verwendet, kannte Goethe sie und welches Fleisch ist drin. Petra Hermann, Food-Bloggerin aus Weimar,…
Der Sonntagskult
Von Petra Hermann
Der Thüringer Kloß hat eine lange Tradition. Von 1808 datiert das erste schriftliche Kloßrezept der Pfarrei Effelder bei Sonneberg.
Die Klöße waren Sonntagskult…
Die Autorin Petra Hermann betreibt den Foodblog Obers trifft Sahne und ist Autorin des Buches Weimarer Mundart, in dem der Text ungekürzt erschienen ist.
Thüringer Kloßmuseum Heichelheim
Wissenswertes und Geschichten zu den Thüringer Klößen gibt es im Thüringer Kloßmuseum in Heichelheim (ca. 10 km von Weimar entfernt). Doch damit nicht genug: Das…
