Elephant‘s Finest: Geschmackssache mit Heiko Antoniewicz & Johannes Wallner

Essen & Trinken

Innovation & Geschmack

Die Avantgarde ist von je her in Weimar zuhause. Deshalb

freuen wir uns umso mehr, eine Koch in unserer elephantastischen Küche zu begrüßen, der ein Stück Avantgarde in die Töpfe gebracht hat: Heiko Antoniewicz wurde für sein erstes Kochbuch, das sich mit Fingerfood befasst schon mit dem Innovations Award ausgezeichnet. Es folgten „Verwegen Kochen“ und „Molekulare Basics“, die sich mit Molekularküche beschäftigen. Mit „Brot“ verließ er die klassischen Küchenpfade, es wurde als „Bestes Brotbuch der Welt“ vom World Cookbook Award prämiert. „Sous Vide“ ist ein Grundlagenwerk für das Vakuumgaren. „Flavour Pairing“ versteht sich als Atlas von Aromenkombinationen. Gönnen Sie sich einen kulinarischen Hochgenuss und probieren Sie die innovativen und kreativen Kombinationen eines echten Virtuosen am Herd. Genießen Sie ein kreatives 6-Gang-Menü und erleben Sie hochwertige Speisen in entspannter Atmosphäre.

222 EUR pro Person/ Abend

inkl. Aperitif, 6-Gang-Menü, Weinbegleitung, Kaffee & Wasser

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